红烧日本豆腐（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）
每次去餐馆吃饭，总是馋一口红烧日本豆腐，滑嫩入味的日本豆腐配上咸甜喷香的酱汁，真是太香啦。其实红烧日本豆腐的做法并不难，食材也比较家常，今天就来说一说这红烧日本豆腐的做法，让大家在家也能想吃就吃。
食材准备：日本豆腐2块、香菇1个、青椒（或辣椒）1个、胡萝卜一小节、淀粉适量、盐适量、糖适量、酱油适量、素蚝油适量（可无）
具体做法：
1、将需要清洗的食材洗净。日本豆腐切约1厘米宽小块，香菇切片、青椒切小块、胡萝卜切片。
2、香菇片焯水至断生待用，日本豆腐块裹生淀粉待用。
3、调制酱汁：盐和糖1：1加入碗中，加入少许生抽酱油、一点点老抽酱油、少许素蚝油，混合均匀待用。
4、起一平底锅，倒入比平时炒菜多一些的油，油热后煎日本豆腐，两面酥脆后盛出待用。
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