食材：

　　6块香干、3瓣蒜

调料：

　　辣椒粉、白芝麻、孜然粉、胡椒粉、孜然粒、食盐、白糖、食用油、生抽、素耗油

做法：

　　1、将香干洗干净，接着切成三角形，再切成薄片，放盘中备用。

　　2、把蒜切成蒜末，放一旁备用。

　　3、准备一个空碗，依次加入1勺辣椒粉、1勺白芝麻、1勺孜然粉、半勺胡椒粉、1勺孜然粒、半小勺盐、1小勺白糖，用筷子搅拌均匀，放一旁备用。

　　4、锅内倒入适量油，烧到六成熟时下入香干，用筷子拨散后转中大火慢慢炸一会，炸至表面呈金黄色就可捞出沥干油备用。

　　5、锅内留少许底油，油热倒入蒜末炸出香味，接着倒入调好的配料，小火炒出香味，然后倒入炸好的香干，翻炒均匀后加入1勺生抽、少许素耗油，再大火快速炒匀便可以出锅装盘了。