食材：

　　300g面粉、300g紫薯、1勺白糖、3克酵母、200克牛奶、食用油、蔓越莓干

做法：

　　1、将紫薯洗净去皮，然后切成厚片平铺放在蒸屉上，盖上盖子后开大火蒸十分钟，到时间后取出倒入大碗中，用捣碎器捣成泥。

　　2、在捣好的紫薯泥里加入1勺白糖、3克酵母、200克纯牛奶，接着倒入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，然后和成比较粘手的面团，放一旁备用。

　　3、准备一个模具，然后倒入少许油，用刷子将底部与内侧都抹上油，接着将面团倒在模具中，用手按压使面团铺满底部，之后盖上盖子等其醒发至两倍大（面团放在温暖的环境下会较容易醒发）。

　　4、醒好后打开盖子，拿起模具在面板上震几下，去除里面的气泡，然后在上面撒适量的蔓越莓干（这里可以随意换自己喜欢的干果），用手按压一下，接着放蒸屉上，盖上盖子后大火烧开再转中火蒸40分钟，到时间后关火再焖五分钟便可出锅了（用冷水上锅蒸，这样发糕才会比较松软）。

　　5、将发糕脱模后就可装盘品尝了。