食材：

　　面粉、食盐、鸡蛋、食用油、葱

做法：

　　1、在一个大碗中加入500克面粉、3克盐，打入两个鸡蛋，倒入20克食用油，再倒入750克温水，然后用筷子搅拌均匀至光滑无颗粒便可（一定要搅拌到光滑，这样做出来的饼口感才够嫩滑）。

　　2、将葱切成葱花，然后倒入调好的面糊中，再用筷子搅拌均匀，放一旁备用。

　　3、在小碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散后放一旁备用。

　　4、打开电饼铛加热（没有电饼铛的建议在烙饼时用小火，以免糊锅），锅热后用刷子在锅底刷上一层油，油热后倒入2勺面糊，轻轻晃动锅，使面糊均匀的平铺满锅底，然后盖上盖子。

　　5、待饼成型后打开盖子，在饼的表面刷上一层食用油，然后撒上少许蛋液，再用刷子涂抹均匀，接着盖上盖子。

　　6、蛋液定型后打开盖子，将面饼翻个面，然后也刷上一层蛋液，接着盖上盖子加热一分钟后便可出锅了。

　　7、将面饼切好装盘就大功告成了。