很多佛弟子都有劝人吃素的经历，但是经常因为缺乏契机，最终无功而返。这个春节，华语世界最具公信力、影响力、权威性的佛教传媒第一品牌“凤凰网佛教”联合中国最大、传承最长的素食企业“齐善食品”推出春节策划「素食年夜饭」,带大家感受中国素食源远流长的美味与智慧。

从1月26日起，凤凰网佛教、齐善素食连续10天，每天教您做一道素食年夜菜，保证您一学就会，本次为你推荐的十道菜，所用食材不含五辛，不仅适合长期茹素的佛弟子，也适合您身边不吃素的家人朋友，大家不妨以此为契机，带动身边的家人朋友，在这个春节吃素积福。

“粉丝榨菜素牛肉丸汤”是为大家分享的第一道菜，请看视频：

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很多佛弟子不知道，宋代以后，寺院素菜已能配成品位很高的全素席。

许多菜肴，如素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等，不但与荤菜形似，这些素菜的推出在社会上也形成了广泛的影响力。以至于北宋孟元老《东京梦华录》记载，当时汴梁城里的品种达百种之多。

今天为大家推荐的素肉丸汤，最早起源于北宋，《梦粱录》曾有提及，距今已有近千年的历史。

特别提示： 本道菜主料之一的“齐善招财素牛肉丸”，是齐善食品 走访上百家佛寺、拜访全国各地素厨，复原古法工艺制成 。所用原料，提取自优质大豆，以及新鲜红甜菜根部提取的甜菜粉，不含人工色素和香精， 100%纯素食。

【食材】

齐善招财素牛肉丸、龙口粉丝、榨菜、金针菇、香菜、齐善素鸡粉、齐善香菇沙茶酱、白胡椒粉、盐。

【步骤】

1、齐善招财素牛肉丸解冻。

2、锅内烧半锅水，待水沸腾后下素牛肉丸。大火转小火煮五分钟。

3、锅内放适量的盐、齐善素鸡粉，将金针菇、榨菜、龙口粉丝依次放进去煮熟。

4、汤碗中撒适量的白胡椒粉、齐善香菇沙茶酱。

5、将煮好的汤倒入汤碗中，撒上香菜碎即可。

这道粉丝榨菜素牛肉丸汤，您学会了吗？这个春节，让我们用素食一起行善积福，你的一次转发就是在给更多人吃素积福的机会，感恩您的善举!