食材：

　　芹菜、海带

配料：

　　3瓣蒜、半根胡萝卜、干花椒、干辣椒

调料：

　　食盐、食用油、生抽、白醋、素耗油、白糖

　　做法：

　　1、将海带放清水里泡一会，泡好后切成细丝放盘中备用。

　　2、把芹菜切成小段放盘中备用（如果芹菜的茎较粗的话，需要从中间改成细一点的条，才容易焯熟）。

　　3、把半根胡萝卜去皮洗净，然后切成细丝，蒜切成末，放一旁备用。

　　4、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入海带丝，焯水五分钟左右捞出放清水中过一下凉，之后控干水分放一旁备用。

　　5、锅内清水再次烧开后加入少许盐、少许食用油（可以使芹菜颜色更加碧绿），接着倒入芹菜焯水一分钟，然后倒入胡萝卜丝焯水30秒，再全部捞出放清水过下凉，之后控干水分放盘中备用。

　　6、准备一个空碗，依次加入2勺生抽、1勺白醋、1勺素耗油、少许白糖、1小勺盐，搅拌均匀后备用。

　　7、平底锅内加入少许油，加入适量的干花椒和干辣椒，小火煸炒一会，炒出香味后捞出干料，将香热油稍微冷却后倒入料汁中，接着搅拌均匀备用。

　　8、准备一个大碗，将海带丝、芹菜和红萝卜倒入，接着倒入蒜末，然后将调好的料汁倒入，之后戴上使用手套将其翻拌均匀，使料汁和食材充分混合。

　　9、最后装盘便完成了。