青瓜炒杏鲍菇的做法

　　原料：

　　杏鲍菇、青瓜、红椒。

　　调料：

　　素蚝油、盐、酱油、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、杏鲍菇切条，青瓜洗净去皮切条，红椒洗净切条。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入青瓜焯一下倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温六成热，倒入杏鲍菇炸至金黄色时倒入红椒迅速倒油到篱上沥油。

　　5、锅底留少许油，倒入青瓜煸炒至软，倒入杏鲍菇、红椒、调味汁再翻炒均匀入味即可出锅装盘。