土豆（图片来源：凤凰网佛教 摄影：李婷）

土豆是一种常见的食材，吃起来甘甜，营养元素丰富。土豆有很好的降血压功效，除此之外有抗衰老、美容养颜等诸多益处。土豆的做法比较多，比如薯片、土豆粉、土豆泥、土豆泥、土豆咖喱等。今天小编为大家推荐一种土豆的快手做法——凉拌土豆丝。

食材准备：

土豆1个、胡萝卜小半根、干辣椒2个、花椒少许、食盐少许、芝麻少许

做法：

步骤一：将土豆、胡萝卜洗净并分别去皮

步骤二：将土豆、胡萝卜切丝，土豆丝用凉水冲洗几遍（多冲几遍土豆比较脆）

步骤三：起锅烧水，放入土豆丝与胡萝卜丝，大火煮至水开后捞出，浸入凉开水中。捞出装盘，盘顶撒芝麻和盐

步骤四：另起一锅烧热后倒食用油少许，待油热后放入花椒及掰碎的干辣椒，烧出香味后关火，把热油浇在土豆丝盘上

步骤五：搅拌均匀即可