图片来源：凤凰网佛教 摄影：妙传

苦菊经常作为凉拌菜出现在餐桌上，有人蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱直接吃，也有人把它和紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，加些醋、盐、酱油、橄榄油，做成大拌菜，两种吃法都很吸引人，也都很有营养，那么，吃苦菊有什么好处？吃苦菊需要注意什么？

吃苦菊有什么好处

1.膳食纤维：苦菊当中富含膳食纤维，它可以加快排毒的速度，能够保持肠道健康，对防癌是有帮助的，还可以控制血糖。

2.胡萝卜素：苦菊中含有的胡萝卜素是菠菜的2.3倍。胡萝卜素能够维持眼睛和皮肤的健康，是常用眼者最需要的营养素。

3.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

4.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对很多细菌都有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

5.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

6.促进人体的生长发育：苦菊能够促进脑细胞发育，促进人体的生长发育。

吃苦菊注意事项

1.苦菊的性寒气重，可以帮助清热消炎，但是如果是寒性体质的人吃太多的话，可以会引起肠胃不适，特别是夏天如果吃完苦菊后再吃大量的冷饮就会导致拉肚子，所以身体过寒的人要少吃苦菊，夏天上火可以吃些降火。

2.如果是肠胃不好的人，经常胃疼或是拉肚子，干脆就不要吃苦菊，否则很容易导致疾病复发。

3.如果是已怀孕或是月经期间的女性，都要注意不能吃苦菊，而且大家平时喜欢把苦菊还苋菜放在一起吃，女性更要注意少这样搭配，最好食用一些温性的食物。