图片来源：凤凰网佛教 摄影：王蕾

酸甜可口的凉拌西红柿，不少人吃完后要连盘子里的汤汁也一并喝掉才满足。这道菜虽然没什么技术含量，却是公认的美味，炎炎夏日隔三差五就会出现在各家的餐桌上。其实，要想使这道菜变得更美味，两个小窍门是少不了的！

窍门一：把白糖换成蜂蜜

蜂蜜性甘温和，对人体呼吸系统、消化系统、心脑血管系统、内分泌系统及皮肤等都有很好的调补作用。西红柿含有丰富的维生素，经常食用可以促进肠胃消化，还能淡化色斑抗衰老。将白糖换成蜂蜜，不仅可以降低糖分的摄入量更健康，口感也更好。

窍门二：淋蜂蜜之前撒点盐

将西红柿洗净切成薄片后，把西红柿片码在盘中，均匀地撒上一点盐，静置5分钟后淋上蜂蜜。加入少许盐不仅可以使西红柿快速变软，还可以让它出汁更多，从而更好地吸收蜂蜜。

小贴士：

1.要选择熟了的西红柿，不宜吃未成熟的青色西红柿。

2.西红柿不宜空腹吃或与海鲜同吃。