教素食:南瓜三吃

只需要一种常见食材,半小时能做出一大桌菜

我个人特别喜欢南瓜,绵绵细雨的季节更是只想喝一碗温暖甜甜的南瓜羹。今天的幸福感来自在家洗手作羹汤,一份暖意随着白气一起氤氲而起。吃了两碗南瓜羹,撑得人生都完整了。余下的南瓜炒了热菜,清炒的南瓜丝脆嫩鲜甜,炖南瓜块鲜香软绵,也是瞎折腾,但是味道真的好好,特别有满足感。

食材

南瓜、杏鲍菇、红尖椒、生姜、盐

清炒杏鲍菇南瓜丝

- step 1 -

南瓜洗净,削去外皮。青南瓜皮口感脆嫩,不用削的特别干净。切成大块。

- step 2 -

用擦丝器把南瓜块刨成细丝。

- step 3 -

杏鲍菇、红尖椒、生姜洗净切成细丝。

- step 4 -

起锅热油,这里要用花生油炒南瓜丝,花生油的香气味道更鲜美。加入杏鲍菇丝、生姜,煸炒出香味。再放入红尖椒丝。

- step 5 -

加入南瓜丝炒至断生。

- step 6 -

撒入适量的盐,翻炒均匀。

- step 7 -

装盘,完成!

清炖南瓜

- step 1 -

南瓜洗净,削去外皮。青南瓜皮口感脆嫩,不用削的特别干净。切成3cm左右的方块。

- step 2 -

起锅热油,先把南瓜块炒到表面微焦,炒的过程中南瓜有明显的清香

- step 3 -

撒入适量盐提鲜。(为了拍这个镜头,这锅盐撒了十遍,嘘!!!不过味道依旧很鲜美)

- step 4 -

炒至八成熟的南瓜倒入炖锅,加水炖煮,水与南瓜齐平。

- step 5 -

煮至汤汁快收干,出锅,完成!

南瓜浓汤

- step 1 -

炖好的南瓜块分成两份,一份直接吃,一份用料理机打成口感细腻丝滑的南瓜羹!

- step 2 -

装盘,冷热吃都可以!

多吃点高纤维助消化的南瓜对身体很有益,而且可以做出多种令人意想不到的呈现方式。清炒的南瓜丝脆嫩鲜甜,炖南瓜块鲜香软绵,南瓜羹有着慕斯般稠滑的口感。

南瓜羹有着慕斯般稠滑的口感,做南瓜羹还可以提前把南瓜蒸好,再用料理机做成羹汤,加入适当杏仁开心果等自己喜欢的干果,这样早上五分钟就可以搞定一道香浓营养的早餐,做法非常的简单。可以加少许盐提鲜,不需要放糖,南瓜有自己的清甜。夏天可以加点绿豆,健康、减肥还饱腹。

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如印度大师月乘菩萨所说,尊敬佛并不是弯身鞠躬或念些祈请文。尊敬佛的意思是在你内心深处,你拥有对佛的认知。


你必须拥有断除轮回的信心或知识,如何以正确的方向对待法,同时你圆满地活在你内在的与生俱来的品质中。如果你对这些有所觉知,那你是一个真实的佛法修持者。

  

我们大家每天念诵经文,看着佛像,购买和收藏佛像,把它们挂在窗口上,或挂在饭厅和厨房的墙上等等。为了什么?这不是佛陀博物院。有时它就只是装饰品,这实在是不好的。


我们应该只是有一尊小佛像,那就够了,并不一定要一个庞大的。佛像大小并没什么不同,我们必须要有知识和智慧才最重要。

  

一些宗教人士把佛教视为宗教,这是不正确的,佛陀不是这样想的。佛陀鼓励我们通过不同的方法获得圆满的觉悟。佛陀并不希望你成为佛教徒,而是希望你成佛。


佛陀已经见到每一个众生都是平等的,只是因为障碍和迷惑,我们的功德品质不得展现。有时你很容易就说:“你是我的根本上师。”但一段时间过后,根本上师和弟子起冲突了,这不好。


弟子在背后说了太多,根本上师也说了太多,这是因为他们没有成为师徒的因缘。只有当你实现或认清心的本性的那一刻,就在那一刻,你才可以称对方为“根本上师”。这在金刚乘的修持中很重要。

  

有时身为佛教行者,你把佛教当成是宗教,像是你尊敬佛陀为上帝一般。你相信你和佛陀之间有一个很大的空间或距离。


你老觉得你是一个平凡的人,而诸佛菩萨是高高在上的圣者。你认为你就只需要得到加持。你享受美食、到处游荡、惹是生非,然后你要求加持。这是不正确的,在佛法修持中这是邪见。

  

你说:“我是佛教徒,是佛法修持者。我相信佛、法、僧。”但你真的认为你是一个真实的佛法修持者吗?你是以哪一点相信自己?这是很重要的。


你在日常生活中是一个佛法修持者吗?你没如此考虑就只说你是佛教徒。虽然你以“佛教”作为你的身份,但你遗失了“佛教”的含义。

  

不要再浪费生命,不要再虚度时光。我们每年都在一样的水平,一样的心态,一样的平凡,从未改变到。我们需要改变和进步。


佛陀已经很清楚地教导我们,但是佛陀无法除去我们身心的痛苦,我们必须除去自己的痛苦。我们已经听闻到这些法教,了解如何能够除去痛苦,是你自己要负责。

  

你总是说你没有智慧,得忙于生意、忙于家庭,诸如此类的借口,一方面你想要除去痛苦,另一方面又懒惰,你所想所为是不相符合的,我想佛陀都会疲厌。


诸佛菩萨为我们付出了如此之多,所有这一切都是为了我们,而我们如此不认真地礼拜、念佛,甚至想自己是不是在受骗,其实我们是在欺骗自己。

  

如果你真的能建立起正见的认知,你的困难将相对减少。所有其余的问题如疾病、精神病和意外的负面情况来到我们身上,这是因为邪见,因为你没有坚固的正见。


如果你有正见,虽然问题和困难也许会来到你身上,但你能应付或处理。它们不能控制你,你可以控制及调整困难和问题。

  

要有正行,你必须有正修。要建立正修,你必须有正见。因此正见是:你所看到、听到、闻到、尝到、碰到的任何东西,一切都是看起来的显现及生起。


就是如此,没有理由。有时东西就只是来了又去。如果我们缺乏这份认知,我们将会有问题。我们过于执着事物,把事物当成是俱生存在的。

  

修行并不是独自一人在森林里或偏远的地方。修行是面对我们的日常生活,面对困难的状况。我们在日常生活中修持佛法是重要的,这比在山洞里独自修行要来得快。


在洞里,怎么知道你的修行进展得如何了?你说到目前为止没有生气,然后当你遇见不喜欢的人时,你就生气了。所以那是不实际的。

  

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佛陀不希望你成为佛教徒,而是希望你成佛!

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