我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效。

　 月令七十二候集解中说：二月节，万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。表示农历二月，春雷开始震响，大地回春，气候变暖，蛰伏在泥土里的各种昆虫将苏醒过来开始活动，所以就把这个节气叫惊蛰。《素问》中将惊蛰分为三候，每一候为五天，一候桃始华

;

二候仓庚鸣

;

三候鹰化为鸠。描述的是桃花红、李花白，黄莺鸣叫燕飞来的景象，标志着我国大部分地区都将进入春耕时期。

　 传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，春季容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。春季养生调肝要通过润肺健脾的方法。

　 我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨者性寒、味甘，入肺、胃经，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效，惊蛰时天气乍暖还寒，气候仍然比较干燥，很容易使人口干舌燥、咽痛音哑，由于一些细菌开始活动繁殖，就容易患呼吸道疾病，表现为咳嗽咳痰，梨既可以生津润肺，又可以止咳化痰，且含丰富的果酸、铁质、维生素

A

、维生素

C

等，特别适合这一季节食用。但因其性质寒凉，不宜一次食用过多，否则反伤脾胃，对于脾胃虚寒或者血糖偏高的人，则不宜食用生梨。

　下面简要介绍一些梨的食用方法：

1.

榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取

1

杯约

400

毫升，加入冰糖

10

克、胖大海

1

枚，煮后服用，有润肺生津、利咽开音的功效

;

将生梨、莲藕一同榨汁后兑蜂蜜饮用，有健脾、清心、润肺的功效。

2.

蒸熟后食用：生梨

1

个，川贝母

3

克，冰糖

10

克。梨去核后，把川贝母

3

克研成细粉及冰糖

10

克放入梨中，放在蒸锅内蒸

45

分钟后取出食用，润肺止咳化痰之力更强。

3.

煮水食用：切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮，有健脾润肺止咳的功效。

　适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等，药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等，在自身体质合适的情况下，春季常食用上述药食物对健康会大有好处。

整理：

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