新华社电美国科学家日前公布的一项研究报告显示，水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)及红酒中含有的一种抗氧化剂成分能杀死白血病患者体内的血癌细胞，同时不伤及健康(健康食品)细胞。
美国宾夕法尼亚州匹兹堡大学医学院的专家说，不少水果、蔬菜和红酒中有一种名叫花青素的抗氧化剂。 研究人员从黑树莓中提取花青素，并分析其中花青素－3－芸香糖甙(C－3－R)的搭配机制。研究发现，低剂量的C－3－R能在18小时内把某实验样本中的一半血癌细胞杀死。如果使用高剂量的C－3－R，可在18小时内把该样本中的所有血癌细胞杀死。
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