素三蒸
原料:甜玉米,南瓜,豇豆(自己喜欢的蔬菜都行,比如藕、红薯、茼蒿等)
辅料:姜,小葱,芝麻油,橄榄油,美极鲜味汁(或生抽),米粉
做法:
1、南瓜去皮切片(稍厚一点),豇豆切段,玉米切成小段,葱姜切末。
2、将南瓜片倒入大一点的容器内,加入1/3量的姜末和葱末,适量盐,1勺橄榄油,半勺美极鲜味汁,几滴芝麻油,3勺米粉拌均匀。
3、如果觉得比较干,可以加少许素高汤或者清水,但不可太多,只要米粉能附着在菜上就行。用同样的程序,处理玉米和豇豆。
4、将菜码入碗或蒸笼中,上冷水锅,蒸20分钟左右即可。