北方常见的吃法，蔬菜裹上面粉上锅蒸熟搭配简单的调味即可食用，陕西习惯叫麦饭。调味选用淡盐的酱油更能突出食材本身的问道，做法和吃法都很简单，也非常适合过年时享用，一是方便，提前准备好菜，上桌前拌好面粉上锅蒸10分钟左右即可，二来也缓解节日餐桌过多的油腻，做法虽然简单，精心摆盘也很有节日氛围。