原标题：咬一口酥软香甜的苹果椰子派，做法超简单~

上周日，我们邀请到了甜品达人Angela在线上教大家制作美味的苹果椰子派，怎么做的大家都记得么？不记得的话，跟着迷妹一起来回顾下做法吧~ 

苹果椰子派

（4人份）

青苹果......4个

饼皮

椰子油......120g

低筋面粉......180g

盐......2g

糖......32g

水（或椰浆）......40g

泡打粉......6g

卡仕达酱

速溶吉士粉......200g

椰浆......480g

饼干酥粒

椰子油......200g

低筋面粉......200g

杏仁粉......200g

糖......80g

工具

擀面杖、蛋挞壳模具、

刀、菜板烤箱

1.将低筋面粉、泡打粉、盐和糖放入大碗中，加入椰子油和水（或椰浆），混合均匀，揉成面团；

2.面团静置20分钟左右，用擀面杖擀成2毫米厚的饼皮，用模具裁成方形或者圆形，放入蛋挞壳模具中；

3.将椰子油倒入锅中，加热，放入切丁的青苹果，加一部分的白砂糖，翻炒均匀收干汁，再加入柠檬汁、葡萄干或者坚果，炒到最后收干汁为止，并将做好的苹果馅倒入蛋挞皮中；

4.将椰子油、低筋面粉、杏仁粉和糖混合均匀，放入冰箱冷藏20-30分钟，取出，用手或者器皿捏成粉末状，均匀撒在蛋挞顶上；

5.烤箱180度预热，烤20分钟左右，烤至表面金黄即可。

关于作者

齐军香（Angela ），忠实的甜品爱好者和追求者，曾在多家星级饭店和高档餐厅就职，还负责多家西餐厅的甜品研发，偶然的机会接触了素食甜品，从此便发心用最专业的技术创作素食甜品。