外酥里糯的土豆馅饼 吃货快来围观

西嘉的这款土豆馅饼饼皮裹着土豆泥层层卷起,对半切开,外面酥脆,里面却很软糯。

原标题:咔嚓咔嚓,外酥里糯,土豆馅饼这样做更好吃呢!

中式早餐不外乎油条豆浆煎饼白粥,土豆馅饼虽然俗套,但是西嘉的这款土豆馅饼饼皮裹着土豆泥层层卷起,对半切开,外面酥脆,里面却很软糯, 加上少许蔬菜粒儿,香味扑鼻,非常好吃~

土豆馅饼

土豆......一个

面粉......150g

胡萝卜......半根

黄瓜......半根

盐......适量

胡椒粉......适量

芝麻......适量

1.面粉加开水,烫成一小坨一小坨的面疙瘩。慢慢加,然后揉开,加少许盐,揉成光滑的面团,然后放到一旁静置二十分钟;

2.土豆微波炉高火五六分钟,蒸熟后放入保鲜袋里压成泥,倒进碗里。胡萝卜、黄瓜等切碎,加入盐、胡椒粉和油调匀;

3.面团静置二十分钟后,再揉一揉,擀成薄薄的长方形,放上土豆泥馅儿;

4.然后卷一层压一下,一直卷完,把刚才剩下的面皮封住卷完饼的两端,然后用手压成饼;

5.底部粘少许芝麻,平底锅烧热,抹一层油,放入馅儿饼,小火煎,有芝麻的那端朝锅底,反复翻面,直至金黄,面饼里面呈半透明就好了。

关于作者

西嘉,美术出身,喜欢看书写书收藏书的半吊子文人。喜欢美的东西,业余插画师和作家。马拉松爱好者,喜欢健身和跳舞,音乐及书法。烹饪也为不可缺少之一,相信美食与健康,身材与吃食都可兼得。

 

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标签: 素食文化

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