1；干稀程度：

月饼馅，酥饼，春卷馅，面包馅（成团的心儿）等： 干
面包抹馅（吐司），汤圆馅，糯米糕馅等： 略稀

（如果想要做干一点的馅，在没炒之前，也就是磨豆沙的时候，就做的干一点。
这样炒的时候就不用炒那么长的时间了）

由于我用的豆浆机磨的，加了些许的汤，自我感觉如果用这个馅做月饼还是有点湿的。

2；存放
如果想让馅存放时间长一点就把馅炒的干一点，油和糖的量要多，（250g红豆 200g油 200g糖）

3；甜度
250g红豆放100g白糖的甜度，中等，和外面卖的比起来，要淡很多，但是自我感觉这个甜度就够了
如果喜欢很甜的那种，就放200g白糖

除了白糖，红糖，冰糖粉，麦芽糖。。。都可以放
我之前做过一次红糖的，非常的醇香！但是不同的糖的甜度不同，还需要大家自我掌握。

4；其他
   1）加入糖以后就不要再一直不断的翻炒了容易苦
   2）刚炒完的豆沙会有点稀，晾凉后就稠了。