食材：

　　1把蒜苔、4根小米辣椒、3瓣蒜

调料：

　　食盐、食用油、生抽、陈醋、白糖、香油

做法：

　　1、将蒜苔洗净后切成三厘米左右的小段，切好放盘中备用。

　　2、锅内倒入适量清水，大火烧开后加半小勺盐、几滴食用油，接着倒入蒜苔焯水30秒，到时间后即可捞出放清水中过下凉，控干水分后放大碗中备用。

　　3、将小米辣椒切成小段，蒜切成末，全部切好放在空碗中，然后浇上少许热油炸出香味，接着加入3勺生抽、3勺陈醋、2小勺白糖、1小勺盐、半勺香油，用勺子搅拌均匀后淋在蒜苔上，戴上食品手套翻拌均匀，再腌制半小时（时间稍微长一点会更入味），到时间后装在盘中即可上桌了。