食材：

　　4根茭白、3瓣蒜、2根小葱

调料：

　　食用油、生抽、老抽、白糖、食盐

做法：

　　1、将茭白的外皮扒掉，洗净后去掉根部较老的部分，接着切成滚刀块放盘中备用。

　　2、将小葱切成葱花，蒜切成末，放一旁备用。

　　3、锅内倒入适量清水，大火烧开后倒入茭白，焯水30秒后捞出控干水分，放盘中备用。

　　4、锅内倒入适量油，油热后倒入茭白转中火翻炒至表面微焦时，加入1勺生抽、半勺老抽、1小勺白糖、1点点盐，翻炒至上色后倒入1碗清水，转大火烧开后盖上盖子，再转小火焖煮5分钟，到时间后打开盖子倒入蒜末，转大火快速翻炒至收汁便可以出锅了。

　　5、装盘后撒上葱花，这盘油焖茭白就可以上桌了。