图片来源：凤凰网佛教 摄影：果朝

2020年1月2日，农历腊月初八，恭逢释迦牟尼佛成道日，也是传统的“腊八节”。寒冬腊月，喝一碗腊八粥，不仅仅是一份味觉上的享受，捧在手中的，更是一份慈悲、一份真心、一份初心。

腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫做七宝五味粥。腊八粥来自印度天竺，到了今天，腊八粥的习俗已非佛门所独有，作为一种民间风俗，农历十二月初八吃腊八粥，用以祈求丰收，一直流传至今。最早的腊八粥是红小豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。

原料：大米、小米、糯米、薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红花芸豆、莲子、花生、红枣、桂圆

做法：

1、把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；

2、大米、小米和糯米清洗干净；

3、将所有食材原料混合；

4、添加桂圆肉和适量清水，入高压锅；

5、大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。

小提示：

1、腊八粥所用食材没有规定，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定；

2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天；

3、百合、枸杞等不耐煮的食材起锅前20分钟放；

4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；

5、煮粥的水要一次加足，不可“米少加水、水少加米”，煮至软糯粘稠即可；

6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。