豉香芦笋藕丁的做法

　　原料：

　　芦笋、莲藕、红椒。

　　调料：

　　豆豉、素蚝油、盐、生抽、生粉水、香油。

　　做法：

　　1、芦笋洗净切菱形，莲藕洗净切粒，红椒洗净切菱形。

　　2、将以上调料兑成调味汁待用。

　　3、锅中注水烧开，倒入芦笋、红椒焯一下水倒出沥水。

　　4、起锅热油，待油温五成热，倒入芦笋过一下油捞出沥油。

　　5、锅底放少许油，放入豆豉煸香，倒入红椒、芦笋翻炒几下，倒入莲藕、调味汁再煨炒30秒，即可出锅装盘。