何不趁早放下幻梦尘劳，勤修戒定智慧。（蕅益大师）

——《晚晴集》

－莴笋炒木耳－

材 料

莴笋1根、木耳几朵、胡萝卜半根、盐适量、生抽一勺、油适量

做 法

1、黑木耳提前浸泡并清洗干净

2、将莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜切成薄片

3、将莴笋放入锅中焯下水然后捞出

4、锅内放油烧热放入莴笋翻炒

5、放入黑木耳一同翻炒并加入一勺盐调味

6、过一会放入胡萝卜一同翻炒并加入一勺生抽

7、等莴笋软烂即可出锅

－鸡枞菌烧豆腐－

材 料

北豆腐2片、胡椒粉1克、鸡枞菌50克、酱油10克、老抽5克、玉米淀粉10克、姜末、盐适量

做 法

1、豆腐切小块

2、中火热锅，锅里下油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用

3、鸡枞菇破开后切薄片

4、热起刚刚的油锅，放入姜末爆香

5、放入鸡枞菇翻炒

6、调入酱油、老抽、胡椒粉炒匀，加入一碗清水煮沸

7、倒入豆腐焖煮1分钟，加入盐进行调味

8、玉米淀粉加入少许清水拌匀，倒入锅内翻匀后，大火收汁即可出锅

－烤地瓜小饼－

材 料

地瓜、糯米粉、糖、黑芝麻

做 法

1、地瓜洗净去皮，切成片，放入蒸锅内，蒸熟取出，用勺子压成泥，加一点白砂糖搅匀

2、倒入糯米粉，搅匀后，用手揉成光滑的面团，放置案板上，搓成长条，再用刀切成等份的剂子，取一个剂子搓成球，用手按扁

3、放入烤盘，表面刷一点水再撒上黑芝麻；将烤盘放入提前预热好的烤箱中，180度烘烤10分钟左右即可（根据饼的薄厚以及烤箱类型，调整温度及时间）