黄金香椿豆腐丸的做法

　　原料：

　　香椿、盐水豆腐。

　　调料：

　　盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉。

　　做法：

　　1、香椿洗净焯一下水捞出过凉水，切末。

　　2、豆腐压成泥，用纱布挤干水分，放入容器内，加入香椿末，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉搅拌均匀，挤成丸子待用。

　　3、起锅热油，待油温六成热时，逐个放入豆腐丸子，慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘即可。