自家有好处，要掩藏几分，这是涵育以养深。别人不好处，要掩藏几分，这是浑厚以养大。

——《格言别录》

－凉拌黄瓜－

材 料

黄瓜1根、熟芝麻1勺、姜末适量、香菜2根、辣椒3个、陈醋1大匙、盐适量、芝麻油1勺

做 法

1、黄瓜洗净，拍一下，再切块

2、切辣椒段，切香菜段

3、黄瓜、辣椒、姜末、香菜放在一个容器，加调料拌匀即可

－红烧芋头－

材 料

芋头200克、白糖15g、酱油一勺、老抽少量、食盐、香菜碎少量

做 法

1、将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

2、锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

3、起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

4、将芋头加入，翻炒均匀

5、加入酱油，少量老抽，加入盐充分炒匀

6、向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

7、汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

8、最后撒上香菜碎，拌匀出锅

－绿豆海带糖水－

材 料

绿豆100克、海带丝80克、陈皮1小块、冰糖适量

做 法

1、绿豆洗干净浸泡半小时，放在一边待用

2、海带用水冲洗干净，放清水里浸泡半小时

3、将海带切小段备用

4、陈皮洗净，浸泡一会，然后把瓤刮掉

5、绿豆和海带淘洗干净后，放锅里，加水和陈皮，大火烧开后，转中火再煮20-30分钟

6、最后关火前加冰糖，待冰糖融化即可