3斤洋姜、1小块姜、1小碟蒜
食盐、生抽、陈醋、白糖
1、将洋姜倒入清水中，用刷子刷洗干净，洗好后晾干。
2、将晾干的洋姜切成薄片放入大盆中，加3小勺盐翻拌均匀，然后腌制2小时。
3、把姜切成片，蒜切成片，全部切好备用。
4、锅内倒入450ml生抽、200ml陈醋、25g白糖、1碗清水，搅拌均匀后开大火煮至烧开后倒入大碗中晾凉备用。
5、将腌制的洋姜攥干水分放在密封罐里，然后放入姜蒜片，接着倒入晾凉的酱汁（一定要没过洋姜），盖上盖子后放在阴凉的地方腌制10天就可以享用啦！
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