主材：

　　猴头菇。

调料：

　　油、盐、蘑菇精、素蚝油、辣椒油、辣椒面、孜然粉、白芝麻、玉米淀粉。

辅材：

　　竹签。

做法：

　　1、将新鲜猴头菇氽水过凉，切成小方块，挤干水分备用。

　　2、猴头菇加入适量孜然粉、辣椒面、白芝麻、盐、蘑菇精、素蚝油、辣椒油、玉米淀粉，腌制10分钟。

　　3、腌制好的猴头菇用竹签串成小串备用。

　　4、锅中放油加热，放入猴头菇串，炸制发黄即可捞出，撒上孜然粉即可食用。

原文标题：西域风情