荷仙菇、蟹味菇、白玉菇、香芹、彩椒。
盐、蘑菇精、生粉水、香油。
1、荷仙菇撕小朵洗净，蟹味菇、白玉菇切去根部洗净，香芹洗净切段，彩椒洗净切菱形。
2、将以上调料兑成调味汁待用。
3、锅中注水烧开，倒入何仙姑焯一下水倒出沥干水分。
4、起锅热油，待油温六成热时，放入蟹味菇、白玉菇炸至金黄色捞出沥油。
5、锅底留少许油，放入香芹、彩椒煸炒几下，倒入蟹味菇、白玉菇、何仙姑爆炒一会，倒入调味汁再翻炒均匀入味即可。
文章转自微信公众号：珠海市普陀寺
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