豉香蒸豆腐的做法

　　原料：

　　豆腐、菜心、香菇、红椒、姜。

　　调料：

　　阳江豆豉、酱油、素蚝油、蘑菇精、糖、生粉水。

　　做法：

　　1、香菇切末，红椒洗净切末，姜切末，豆豉洗净剁碎备用。

　　2、起锅下少许油，放入香菇末、姜末煸炒一会，再放入豆豉爆炒，放入红椒末，加入少许水，调入适量酱油、素蚝油、蘑菇精、糖，勾薄芡出锅装入小盆待用。

　　3、锅中注水烧开，放入少许油，放入菜心焯熟倒出沥水。

　　4、豆腐用百花印出豆腐块摆盘，上面放上豆豉，放入蒸笼蒸5分祌取出，围上菜心即可。